Situé dans la communauté de communes Arnoult Coeur de Saintonge, ce site Natura 2000 couvre près de 15 ha. Anciennement exploitées pour leur calcaire, les carrières servirent ensuite à la production de champignons, activité qui périclita il y a quelques décennies. Elles sont désormais fréquentées par dix-neuf espèces de chauves-souris, dont huit sont particulièrement menacées à l’échelle européenne. Les carrières de Fief de Foye constituent un des principaux sites d’hibernation et de reproduction du département pour les chauves-souris.
L’intérêt du site est tel que la cavité a été incluse dans la liste nationale des sites à protéger dans le cadre du Plan de Restauration des chauves-souris. Le site a par ailleurs été inscrit à l’inventaire des Zones Naturelles d’Intérêt Ecologiques Floristiques et Faunistiques (ZNIEFF) et a fait l'objet d'acquisition par le Conservatoire Régional des Espaces Naturels de Poitou-Charentes.
Le Murin à oreilles échancrées est l'une des espèces se reproduisant dans la carrière de Fief de Foye. Cliché P. Jourde